Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, μέλος του διεθνούς συλλόγου “Slow Food”, έχοντας παρακολουθήσει το τμήμα “Sommelier” - Γευσιγνωσίας κρασιού στη Ρώμη, δημιούργησε μια εξαιρετικά πλούσια κάβα.

Η κάβα του “1800” διαθέτει μεγάλη ποικιλία κρασιών που περιλαμβάνει ετικέτες από όλη την Ελλάδα και φυσικά όλα τα Σαντορινιά κρασιά. Το εξειδικευμένο προσωπικό είναι πάντα πρόθυμο να σας ενημερώσει για τα κρασιά και για τους καλύτερους συνδυασμούς κρασιού-πιάτου.

Στο εστιατόριο διατίθεται επίσης μεγάλη ποικιλία πούρων Αβάνας .